Kivi, kökeni Çin olan bir meyvedir. İlk kez 1940'larda Yeni Zelanda'da üretilmeye başlanmış ve daha sonra diğer ülkelerde de yetiştirilmeye başlanmıştır. Ülkemizde özellikle Karadeniz Bölgesi'nde bolca yetiştirilmektedir. Dünya genelinde kivi üretimi denince akla ilk gelen ülke Yeni Zelanda'dır. Kivinin kahverengi, tüylü kabuğunun altında parlak yeşil renkli, siyah çekirdekli ve lezzetli bir et bulunur. Tadı hafif mayhoş olup oldukça lezzetlidir.

Kivi, özellikle C, E ve K vitaminleri ile potasyum açısından zengin bir meyvedir. C vitamini kaynağı olarak bilinir ve kalp ile kas sağlığına son derece faydalıdır. Haftada birkaç gün kivi tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önerilmektedir. Kivi, yüksek lif ve potasyum içeriği sayesinde kalp sağlığını korur. Günlük olarak 2-3 adet kivi yemek, potasyum seviyesini artırmak için yeterlidir.

Kivi bitkisi tırmanıcı, yaprağını döken ve çok yıllık bir bitkidir. Kivi yetiştiriciliği, kışları ılık, yazları sıcak ve nemli bölgelerde yapılır. Bahar aylarında tomurcukların sürmesiyle oluşan genç sürgünler dona karşı oldukça hassastır. Genel olarak, derin ve süzek olan kireçsiz topraklarda iyi yetişir. Kivi fidanı, çelikle, tohumla ve doku kültürü ile üretilebilir, ancak en yaygın yöntem çelikle üretimdir.

Kivi bitkisinde çelikle üretim için, kışlık çeliklerde 2000 ppm naftalin asetik asit, yazlık çeliklerde ise 4000 ppm indol butirik asit köklendirme hormonu olarak kullanılır. Çeliklerin dip kısmı keskin bir bıçakla düzeltilir ve köklenmeyi teşvik etmek için 3-4 yerinden çizilir. Hazırlanan çelikler hormonla muamele edilir ve perlite dikilir.

Kivi fidanı dikimi için 40 cm derinliğinde ve 50 cm genişliğinde çukurlar açılır. Üst toprak yanmış çiftlik gübresi ile karıştırılarak çukur doldurulur. Fidan dikimi sırasında kök tuvaleti yapılarak ezilmiş, kurumuş ve zarar görmüş kökler temizlenir. Fidan, çukurun ortasına yerleştirilir ve kök boğazına kadar toprakla doldurulur. Toprağın köklere temas etmesi için çiğnenmesi gereklidir. Dikim sonrası fidanın yanına bir herek dikilir ve fidan bu hereğe bağlanır. Tepesi üç göz üzerinden kesilerek can suyu verilir.

Kivi tesisini tamamlamak için T sistemi kurulmalıdır. T sistemi kurulurken 2,5 metre boyunda beton, ahşap veya demir direkler kullanılır. Direkler, iki fidanın tam ortasına yerleştirilir ve 50 cm derinliğinde toprağa gömülerek dikilir. Kivi fidanı tek gövde olarak büyütülmeli ve çardak seviyesine ulaşana kadar en kuvvetli sürgün bırakılarak diğerleri kırılmalıdır. Bitki, tellerin hizasına, yaklaşık 2 metre yüksekliğe gelince tepe kesilir ve en üstteki iki gözün sürmesine izin verilir. Böylece T sistemi üzerinde iki kolda dallar oluşturulur. Yan dallar, uzayınca kırılarak yan dallar oluşturulmaya çalışılır.